16 mars 2014

Je mange du chocolat tous les jours mais pas n'importe comment

Je vous devine tout joyeux à la lecture de ce titre, je l'avoue, un peu taquin. Mesdames et Messieurs, ne rêvez-pas, du chocolat tous les jours, oui, mais il y a justement un "mais". Je vous en parle.

Mon chocolat préféré
Non, vous ne garderez certainement pas la forme en vous jetant sur une belle boîte de Rochers au chocolat blanc ou au lait, ni sur un ballotin de truffes au chocolat, ni d'ailleurs sur n'importe quelle autre friandise chocolatée.

Je mange du chocolat mais un  seul carreau par jour (sauf exception...rare) de chocolat noir à plus de au moins 85% de cacao, soit 10 gr par jour maximum. C'est le seul permis, d'une part parce que c'est le meilleur (du moins pour les vrais connaisseurs) et surtout parce que c'est le seul qui  est riche en polyphénols (antioxidants) qui, entre autre, ont le pouvoir de faire baisser la tension artérielle comme le précise une étude allemande réalisée à l'hôpital de Cologne.

Pour ma part, je privilégie l'excellent chocolat noir brut Côte d'Or à 86% sachant qu'un carreau (10 gr) contient 1,85 gr de glucides dont 1,30 gr de sucre, ce qui équivaut à un index glycémique de seulement 22 et une charge glycémique de 0,48 (toujours pour 10 gr). On dit même qu'un carreau par jour de chocolat noir à plus de 85% de cacao favoriserait également le bon fonctionnement du système immunitaire...une vraie aubaine pour la santé ce petit carreau quotidien !

Par ailleurs, quand vous saurez que 100 gr de chocolat de noir contiennent environ 112 mg de magnésium, un oligo-élément minéral qui permet de lutter naturellement contre le stress tout en "dopant" votre énergie et en vous protégeant des risques d'AVC et de survenu d'un diabète de type 2, vous dégusterez chaque jour, avec plaisir et sans culpabiliser, ce succulent carré noir aux vertus bienfaisantes.

2 commentaires :

  1. J'adore ce chocolat mais le problème c'est que je me laisse aller à bien plus qu'un carreau par jour.

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    1. J'avoue que moi aussi en ce moment :) il faut essayer de se contrôler.

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